Mądre zakupy to takie gdzie połowę z nich stanowią warzywa i owoce. Jeśli prawidłowo zapełnimy koszyk zakupowy to skomponowanie właściwego talerza żywieniowego przyjdzie nam z łatwością. Warto kupować lokalnie i jeść sezonowo. Takie podejście jest gwarancją najlepszego smaku warzyw i owoców, poza tym mamy tu aspekt ekonomiczny. W sezonie warzywa i owoce są najtańsze. Dodatkowo pokażemy jak ocenić świeżość wybranych surowców by konsument kupował świadomie.
Sprytne zakupy warzyw i owoców
- Kupuj sezonowo. Latem wybór jest ogromny, jesienią i zimą stawiaj na przetwory, mrożonki i warzywa korzeniowe.
- Dokładnie oglądaj surowce przed zakupem. Powinny być jędrne o ładnej skórce, bez zmarszczeń, uszkodzeń i pleśni.
- Sprawdzaj/pytaj sprzedawcę o kraj pochodzenia. Wspieraj polską gospodarkę.
- Kupuj zgodnie z trendem „locavore”. Polega on na wybieraniu surowców pochodzących z upraw oddalonych od miejsca sprzedaży nie więcej niż 160 km. Zapewnia to doskonałą świeżość warzyw i owoców. Jednocześnie troszczysz się o środowisko bo krótki transport to mniej zanieczyszczeń.
- Zapamiętuj/ notuj ulubione odmiany jabłek, truskawek czy pomidorów. Następnym razem na targu czy w sklepie będziesz wiedzieć czego szukać.
- Kupując warzywa i owoce zwracaj uwagę na ich zapach. To on jest gwarantem, że surowiec będzie smaczny. Powąchaj pomidory czy truskawki przed zakupem.
- Planuj wcześniej co zrobisz z zakupionych warzyw i owoców by nie marnować ich nadmiaru. Dobrym rozwiązaniem jest mrożenie „nadwyżki” włoszczyzny czy truskawek lub robienie z nich przetworów.
- Latem szukaj w swojej okolicy plantacji owoców sezonowych, gdzie sam możesz zbierać truskawki, borówki czy wiśnie. Tym sposobem kupisz owoce super świeże, w dobrej cenie a przy okazji trochę się poruszasz.
- Nie kupuj warzyw i owoców zapakowanych w foliowe torebki. Chroń środowisko!
- Nie kupuj warzyw i owoców obranych czy już pokrojonych. Przeprowadzenie takiego zabiegu na długo przed spożyciem sprawia, że surowce tracą swoją wartość odżywczą, smakowitość ale też szybciej się psują.
Oznaki świeżości wybranych warzyw i owoców
Uruchom węch, wzrok i dotyk by sprawdzić, które surowce są godne zakupu. Sprawdź na co zwrócić uwagę!
Warzywa
- KAPUSTA. Liście zewnętrzne powinny być chrupkie i jędrne, podobnie „środek” tzw. głąb. Zwiędłe i pomarszczone liście z brązowymi brzegami świadczą o nieświeżości.
- KALAFIOR. Różyczki powinny być kremowo –białe bez brązowych plamek. Cała korona powinna być twarda i jędrna. Sprawdź by nie było śladów pleśni.
- BROKUŁ. Różyczki powinny być ciemno-zielone a cała korona gęsta i zwarta. Wybarwiona, pożółkła świadczy o nieświeżości.
- SZPARAGI. Powinny być jędrne, mięsiste. Sprawdź czy końcówki nie są przesuszone lub w szparagach nie ma oznak pleśni.
- FASOLKA SZPARAGOWA. Powinna być jędrna, niepomarszczona, bez brązowych plamek i śladów pleśni. Końcówki strąków powinny być lekko zielone.
- POMIDORY. Owoce powinny być jędrne, po naciśnięciu pomidora palcem nie może pozostać ślad nacisku. Jeśli pomidory mają szypułkę to warto ją obejrzeć, zielona świadczy o świeżości surowca. Pocierając szypułkę z listkiem powinieneś poczuć intensywny zapach pomidora.
- ZIEMNIAKI. Powinny być gładkie, jędrne bez plam czy wypuszczonych kiełków/pędów.
- PIECZARKI. Powinny być suche i ładnie pachnieć. Barwa ich powinna być biała, chyba że wybierasz odmianę pieczarki brązowej. Sprawdzaj zawsze czy pieczarki nie mają oznak pleśni bo źle przechowywane grzyby szybko się psują. Lepiej wybierać te na wagę niż pakowane w plastikowe pudełka.
- SAŁATA. Listki tworzące główkę sałaty powinny być zielone, bez pożółkniętych brzegów. Najlepiej suche lub lekko zroszone co chroni je przed zwiędnięciem. Warto powąchać sałatę by sprawdzić czy nie pachnie zgnilizną.
- MARCHEW. Wiosną wybieraj marchew z nacią gdyż dłużej zachowuje świeżość. Marchew powinna być twarda, intensywnie wybarwiona na pomarańczowo o gładkiej powierzchni. Nie powinna być giętka, pomarszczona czy z plamami bo prawdopodobnie nie będzie soczysta i smaczna.
Owoce
- OWOCE JAGODOWE. Powinny słodko, przyjemnie pachnieć. Owoce nie powinny być obite czy uszkodzone. Bardzo ważne by były suche, bo w przeciwnym razie szybciej się zepsują.
- JABŁKA. Owoce powinny mieć gładką, niepomarszczoną skórkę bez zmian gnilnych i uszkodzeń. Wielkość czy kolor nie mają znaczenia bo zależą od odmian jabłka.
- GRUSZKI. Owoce ze względu na odmianę będą miały różny stopień twardości i kolor (od żółtego przez zielony aż do czerwonego). Najważniejsze by gruszka nie była pomarszczona, obtłuczona i nie miała oznak pleśni. Nawet jeśli kupisz gruszki twarde to po kilku dniach same dojrzeją w domu.
- MORELE. BRZOSKWINIE. Najlepiej by były jędrne ale przy tym delikatnie miękkie. Twarde owoce też są w porządku ale będziesz potrzebować kilku dni by dojrzały na blacie kuchennym.
Autorem quizu jest Monika Stromkie-Złomaniec, dietetyk kliniczny, ekspert programów i projektów poprawiających nawyki żywieniowe Polaków. Autorka wielu artykułów z zakresu zdrowego odżywiania, współautorka książek. Prowadzi poradnię dietetyczną „Z kaloriami na pieńku”. Uczy jak jeść zdrowo, sezonowo, smacznie i jak docenić rolę warzyw i owoców.
Źródło: KZGPOiW
#PołowaSukcesu #PołowaTegoCoJemy #PolskieSuperowoce
Sfinansowano ze środków Fundusz Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw projektu „CORE TEAM - promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora”.
Kontakt:
Aktualne komunikaty prasowe:
Edukacja żywieniowa krok 5 - Patenty na przetwarzanie - publikacja 29/07 |
Edukacja żywieniowa krok 4 - Prawidłowe przechowywanie - publikacja 29/07 |
Edukacja żywieniowa krok 3 - Madre zakupy 6/21 |
Edukacja żywieniowa krok 2 - Pomagamy oswoić warzywa i owoce 5/21 |
Edukacja żywieniowa krok 1 - Wzbudzamy ciekawość 5/21 |
Edukacja wspierająca zwiększenie spożycia warzyw i owoców 5 KROKÓW - 6/21 |
Przewodnik dla mamy karmiącej - publikacja 29/07 |
Jedzenie na odmłodzenie - 6/21 |
Jedzenie na poprawę płodności 5/21 |
Jedzenie na dobre myślenie 4/21 |
Wcześniejsze komunikaty prasowe:
#NBKWOiW#KANTAR#KZGPWiO#WczorajnaTalerzu#połowasukcesu#PołowaTegoCoJemy#CoreTeamINSPIRE smarter brandingMonika Stromkie-ZłomaniecZ kaloriami na pieńku#IYFV2021#FruitsVegYear#codziennie#PolskaSmakuje#KupujŚwiadomie#ProdukPolski
