Komunikat prasowy

Zmiana sposobu odżywiania to proces, który możemy wspierać

25 lutego 2021

W ramach „Narodowych badań konsumpcji warzyw i owoców” eksperci Kantar badali motywy i bariery zmiany diety na zawierającą więcej owoców i warzyw. Poznaliśmy jak różne grupy wiekowe próbują zwiększyć spożycie. Różnice pokoleniowe, czynniki determinujące sukces i porażkę, oraz triki i sposoby by ułatwić sobie utrzymanie zdrowych nawyków. Wyniki skomentowali producenci oraz dietetyk Monika Stromkie-Złomaniec.

Międzynarodowy Rok Owoców i Warzyw to czas by wesprzeć prozdrowotne potrzeby konsumentów. Celem pierwszych w 2021 roku badań była eksploracja, jak wygląda próba zmiany diety. U jednych zmiany wdrażane są powoli, u innych nagle, z dnia na dzień, ale to zawsze proces. Pytanie, jak możemy pomóc osiągać sukcesy? Jaka może być rola producentów? Wielu konsumentów traktuje warzywa i owoce jako dodatek, a wiemy, że powinny stanowić połowę tego co jemy.

Rolą nas wszystkich jest pomagać w tym procesie. Mamy być drogowskazem i pomocnikiem tam gdzie pojawiają się trudności. Na początku powinniśmy zaciekawić. Znaleźć nić porozumienia pokazując, że owoce i warzywa są fajne, ich działanie różnorodnie i intrygujące. W drugim kroku oswoić, pokazać nowe gatunki. W trzecim kroku musimy podpowiadać jak robić zakupy. Jak ocenić świeżość, co jest lepsze do danej metody obróbki, a nade wszystko jak robić zakupy z listą, jak zaplanować większe spożycie warzyw i owoców. Dalej, jak przechowywać i jak przetwarzać tak by nic się nie marnowało. Jak kisić czy zamrażać. Konsekwencja tych małych kroków sprawi, że rósł będzie udział warzyw i owoców we każdym z naszych codziennych posiłków

mówi dietetyk kliniczny Monika Stromkie-Złomaniec.

Brak nawyku częstego spożywania

- Świadomość walorów zdrowotnych owoców, warzyw i ich przetworów jest bardzo wysoka. Podobnie ich dostępność. Brakuje nam nawyków. Smakowych, bo kiedyś wybór był bardzo mały. Jakościowych, czyli wiedzy, że można na ich bardzie przygotowywać pełnowartościowe posiłki. Ilościowych, gdyż nie wiemy, że powinny stanowić połowę każdego posiłku. Szansą są przetwory, soki, mrożonki, gotowe przekąski, warzywa i owoce przygotowane już do spożycia - komentuje dr Barbara Groele Sekretarz Generalny Stowarzyszenia Krajowa Unia Producentów Soków.

- Traktujemy warzywa i owoce jako dodatek. To ciągle przysłowiowy „kalafiorek do kotlecika”. Na szczęście warzywa i owoce pasują do naszych wyobrażeń o lepszym i zdrowszym życiu. Będzie też rosła świadomość, że powinny stanowić połowę tego co jemy. Jako producenci powinniśmy uczyć się tej konsumpcji, widzieć różnice pokoleniowe i wspieranie członków własnej rodziny. Z tym doświadczeniem, powinniśmy pomagać konsumentom. Mamy być partnerem w procesie przesiąkania taką filozofią i nabierania umiejętność lepszego zorganizowania się podczas zakupów, w kuchni, w obalaniu mitu czasochłonności przygotowywania posiłków na bazie warzyw i owoców - mówi Paulina Kopeć Sekretarz Generalna Stowarzyszenia Polskich Dystrybutorów Owoców i Warzyw „Unia Owocowa".

- Tylko co czwarty konsument wie ile warzyw i owoców powinien spożywać. Wiemy, że są zdrowie i że wypadałoby jeść, ale jest to wiedza dość płytka i nie poparta refleksją. Większość odżywia się tak jak w czasach prymatu pracy fizycznej i klimatu, w którym przez pół roku było zimno. Zalecenia żywieniowe zmieniają się i dziś dowartościowują wysiłek umysłowy i naszą odporność. Dlatego warzyw i owoców powinniśmy jeść więcej - mówi Witold Boguta Prezes Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw.

- Rośnie świadomość roli warzyw i owoców. Pandemia zwróciła uwagę na jakość diety, naturalne źródła odporności, chcemy też kupować lokalnie. Ale częściej podjadaliśmy, zajadaliśmy stres, i to jest też ta tzw. nowa normalność. Produkty świeże i zdrowe nie notowały wzrostu porównywalnego z przyjemnościowymi, takimi jak snacki, czekolada czy wino. To produkty przyjemne, ale nie rujnujące zdrowia. Kluczowe jest zatem pokazywanie warzyw i owoców jako coś przyjemnego. Nie dieta rozumiana jako wyrzeczenie, a przestrzeń do odkrywania nowych smaków, jako pełnię możliwości. Kosztem percepcji czasochłonności, czegoś trudnego i ograniczającego - mówi Alicja Włodarczyk, ekspert Kantar.

W dalszej części prezentujemy wyniki badań trzech grup konsumentów. Pierwszą stanowili tzw. „Młodzi dorośli”. Respondenci w wieku 19-30 lat. Bezdzietni single i dinks. Żyją w biegu łącząc pracę i studia. Często cierpią na brak czasu. Kwestie finansowe są dla nich istotne. Drugą stanowili „Rodzice”. Respondenci w wieku 31-50 lat. Rodzic minimum jednego w wieku poniżej 16 lat. Mieszkający zarówno z partnerem jak i sami z dzieckiem. Kwestie finansowe są dla nich drugorzędne względem zdrowia. Trzecią grupę stanowili ludzie „Dojrzali”. Respondenci w wieku 51-65 lat. Mieszkający z partnerem, dziećmi w wieku powyżej 16 lat lub sami. Oto materiał prezentujący: Jak różne grupy wiekowe zmieniają sposób odżywiania na zawierający większą ilość warzyw i owoców? Co ułatwia i co utrudnia proces zmiany diety na zawierającą więcej warzyw i owoców? - link

„Narodowe badania konsumpcji warzyw i owoców” realizowane są przez KANTAR dla Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw.

Projekt realizowany jest we współpracy z agencją INSPIRE smarter branding.

Zadanie finansowane jest ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.

Projekt otrzymał patronat honorowy Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

_{#NBKWiO #KZGPOiW}#PołowaTegoCoJemy #WczorajnaTalerzu

Witold Boguta

Prezes Zarządu Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, w CORE TEAM lider zespołu ds. Zespół ds. komunikacji roli warzyw i owoców w żywieniu człowieka

+48 504 096 015

Maciej Dolata

Partner Zarządzający INSPIRE smarter branding

+48 501 865 755

Komunikaty "Narodowych badań konsumpcji warzyw i owoców":

Ruszyły „Narodowe badania konsumpcji warzyw i owoców” 2/2020

3/4 Polaków nie wie, ile warzyw i owoców powinno się spożywać 2/2020

Warzywa i owoce podstawą naszej odporności 3/2020

Konsumpcji owoców i warzyw sprzyja sezonowość i brak rutyny 4/2020

Ulubione warzywa i owoce Polaków 4/2020

Dieta w czasie i po pandemii – 5/2020

Nowalijki – pokusa, której trudno się oprzeć - 5/2020

Konsumpcja warzyw i owoców w maju 2020 roku

Jak najłatwiej zwiększyć spożycie warzyw i owoców? - 6/2020

Konsumpcja warzyw i owoców w czerwcu 2020 roku

Dzieci uczą się przez naśladowanie - 7/2020

Odporność warto budować latem - 7/2020

Konsumpcja warzyw i owoców w lipcu 2020 roku

Regulowanie ciśnienia krwi „od kuchni” - zalecenia żywieniowe przy nadciśnieniu - 31/08

Konsumpcja warzyw i owoców w sierpniu i w 2020 roku (omówienie 7 fal, luty-sierpień)

Jak i gdzie kupujemy warzywa i owoce? - 9/2020

Konsumpcja warzyw i owoców we wrześniu 2020 roku

Przetwory - sprawdzony sposób na wartościowe posiłki jesienią - 10/2020

Konsumpcja warzyw i owoców w październiku 2020 roku

Warzywa i owoce mrożone, suszone i liofilizowane - 11/2020

Konsumpcja warzyw i owoców w listopadzie 2020

Postanowienia noworoczne są przereklamowane 29/12

Konsumpcja warzyw i owoców w grudniu 2020

Zmiana sposobu odżywiania to proces, który możemy wspierać - publikacja 25/02

Jak różne grupy zmieniają sposób odżywiania na zawierający większą ilość warzyw i owoców?

Konsumpcja warzyw i owoców na początku 2021

Korab GardenMagdalena Kryska#WczorajnaTalerzuAgata ZadrożnaUrszula Krassowska#KZGPWiO#KANTAR#NBKWOiWdr Barbara GroeleKUPSŁukasz KiwałaSpółdzielnia Producentów Grzybów Jadalnychdr Justyna BylinowskaDietetycy.org.pl