Pierwsze inicjatywy Core Team

Inicjatywy wdrażane przez Core Team: 

Lider zespołu:  dr Mirosław Korzeniowski

Obecnie polskie ogrodnictwo stoi na progu poważnych zmian. Jednym z największych wyzwań, jest sprostanie wymogom politycznych inicjatyw Komisji Europejskiej a zwłaszcza Zielonego Ładu i powiązanych z nim strategii od pola do stołu, czy bioróżnorodności. Naturalną konsekwencją wprowadzanych zmian, będzie zwiększenie udziału produkcji zrównoważonej i przypisanie nowych zadań dla ogrodnictwa, takich jak działania pro-środowiskowe w ramach eko-schematów. W ramach prowadzonych warsztatów i dyskusji, Core Team uznał upowszechnienie w branży i wśród konsumentów idei produkcji zrównoważonej oraz poznanie i zrozumienie Strategii Zielonego Ładu za działania priorytetowe.  

Kluczowe działania. Core Team planuje realizować działania informacyjne i edukacyjne, skierowane do różnych środowisk:

Korzyści. Core Team, w wyniku prowadzonych działań, oczekuje korzyści dla branży ogrodniczej m.in. lepszej integracji środowiska, efektywniejszego wykorzystanie funduszy unijnych, w tym na cele prorozwojowe. Dzięki wypracowanym eksperckim opiniom i analizom, będzie możliwa merytoryczna dyskusja reprezentantów Core Teamu ze środowiskami opiniotwórczymi i decyzyjnymi.

Efekty. Core Team stanie się dla ponad trzydziestu organizacji branżowych uczestniczących w projekcie, centrum kompetencji na temat produkcji zrównoważonej i strategii Zielonego Ładu. Upowszechniona zostanie wiedza na temat nowych, środowiskowych funkcji dedykowanych dla ogrodnictwa. Dzięki prowadzonym działaniom informacyjnym i edukacyjnym, osiągniemy lepsze zrozumienie wśród konsumentów dla działań producentów owoców i warzyw. Podsumowując, możliwy będzie dalszy, zrównoważony rozwój polskiego ogrodnictwa z korzyścią dla producentów,  środowiska i dla konsumentów.

Zespół projektowy:

- To ważny projekt. Potrzebne jest nam odczarowanie produkcji zrównoważonej. Propozycje realnych zadań, dających się zweryfikować pod względem skutków społecznych i ekonomicznych. Nie chciejstwo, a realne możliwości ułożone w możliwej do przewidzenia i wykonania perspektywie czasowej. Na wdrożenie niezbędne będą okresy przejściowe i w miarę powszechne zrozumienie i akceptacja celów. Nic na siłę, nic o nas bez nas. Musimy pracować w dobrym tempie, ale nie należy przyspieszać, nie interesuje nas jakiś owczy pęd – mówi Mirosław Łuska, prezes Zrzeszenia Producentów Papryki RP.

Lider zespołu projektowego: Adam Paradowski        

Nie można nie doceniać znaczenia danych dotyczących polskiego sadownictwa oraz ich wpływu ma sytuacje rynkową. Pamiętajmy że jesteśmy jednym ze świtowych liderów w produkcji jabłek, ich eksporcie oraz produkcji koncentratu jabłkowego. W 2021 roku co trzecie jabłko w Unii Europejskiej będzie pochodzić z Polski. Nawet w przypadku nadprodukcji z która mamy miejsce dzisiaj realistyczne dane o faktycznej wielkości zbiorów mogą skutecznie wpłynąć na stabilizacje sytuacji na rynku jabłek.  Nie jest to łatwe zadanie – nie tylko ze względu na brak efektywnych mechanizmów zbierania danych ale przede wszystkim z powodu   rozdrobnienia produkcji i braku zorganizowania branży. Dodatkową trudnością jest konieczność oceny nie tylko wielkości samych zbiorów w danym sezonie ale także uwzględnienie podziału na poszczególne odmiany.  Kolejnym etapem tego procesu jest kontrola stanu zapasów w odstępach miesięcznych także z podziałem na poszczególne odmiany. Nie jest tak że takie dane nie istnieją – regularnie podaje je GUS a bardziej szczegółowej formie Towarzystwo Rozwoju Sadów Karłowych jako członek Światowej Stowarzyszenia Producentów Jabłek i Gruszek tyle że dane te nieraz znacząca się od siebie różnią a przekazywane raporty wywołują olbrzymią dyskusję całym środowisku sadowniczym. Mimo iż jesteśmy jednym ze światowych liderów w produkcji jabłek do dnia dzisiejszego nie udało się zbudować spójnego systemy zbierania i raportowania danych o zbiorach i zapasach jabłek.

Celem projektu jest próba nie tylko zwalidowania danych wyjściowych, które jako branża posiadamy ale także zastanowienie się jakich kluczowych danych brakuje. Celem jest przygotowanie systemu zbierania i analizy danych o zbiorach oraz zapasach jabłek ale także o strukturze odmianowej i bazie przechowalniczej i przyjęcie ich jako bazowe dane dla branży sadowniczej.

Efekty jakie realizacja projektu ma przynieść są następujące:

W samych założeniach projektu leży jego niezależność i znaczenie dla wszystkich uczestników łańcucha od sadu do stołu a największym wyzwaniem będzie   próba zmiany mentalności tak  by niechęć do dzielnie się swoimi danymi  zamienić na język korzyści.

Lider:  Maciej Majewski

Uważamy, że działania promujące zwiększenie spożycia warzyw i owoców należy prowadzić systemowo. Z jednej strony musimy przekonać Polaków do częstszego jedzenia owoców, a z drugiej, my producenci, musimy wykonać dużą pracę, aby to umożliwić. Nie chodzi tu jedynie o działania promocyjne. Należy wdrożyć rozwiązania, które wpłyną na postawy producentów, sieci handlowych i konsumentów. Tylko wtedy będziemy mogli powiedzieć, że działamy kompleksowo i tym samym zwiększymy szanse powodzenia całej akcji.

Wśród propozycji projektu Core Team znajduje się standaryzacja. Eksperci są przekonani, że zapewnienie odpowiedniej jakości i bezpieczeństwa procesów produkcji to jeden z kluczy do sukcesu.

Zmianie powinien ulec również charakter produkcji owoców.

- Najprościej wytłumaczyć to na przykładzie producentów jabłek. Obecnie zdecydowana większość sadowników skupia się na produkcji tak zwanych jabłek deserowych. Finalnie okazuje się, że część z nich nie spełnia wymogów sieci handlowych i muszą być traktowane jak jabłka przemysłowe, która służą między innymi do produkcji soków. Chodzi tu, nie o ich jakość, ale o kształt, twardość czy kolor - mówi Maciej Majewski prezes Stowarzyszenia Sady Grójeckie i lider zespołu projektującego działania zwiększające spożycie jabłek.

Cel nadrzędny: wzrost konsumpcji jabłek.

Cele szczegółowe: podniesienie jakości, podniesienie świadomości producenta i konsumenta, ustanowienie standardów, specjalizacja sadów.

Kluczowe działania: wspólne stanowisko Core Team i branży, wypracowanie strategii dotyczącej jakości i współpracy w całym łańcuch wartości i dostaw.

- Pomimo, że jesteśmy tak dużym producentem owoców, to nie mamy ścisłego podziału na owoce do przetwórstwa, i owoce deserowe. W niektórych odmianach krystalizuje się pewna przewaga na przykład owoców do przetwórstwa. W produkcji jabłek gdzie jesteśmy liderem, w Europie, pierwsze miejsce, 3 miejsce na świecie, w produkcji, nie mamy upraw ukierunkowanych ściśle, pod potrzebę przetwórstwa, pod potrzebę konsumenta tych przetworzonych, dalej finalnych produktów. To by zapewniła specjalizacja i sady dedykowane na soki, tak zwane sady sokowe – mówi dr Barbara Groele, Sekretarz Generalna Stowarzyszenia Krajowa Unia Producentów Soków.

- Obniżymy, w dziesięciu sposobach obniżenia kosztów produkcji, zmniejszy się ilość środków do ograniczania, ograniczania ilości ogólnej pracy w takich sadach, a podnosi się jakość tych owoców. Podnosi się również wielkość produkcji bo wówczas nasadzenia mogą być gęściejsze, na drzewie może być więcej tych owoców. Te owoce nie muszą być dobrze wybarwione jak do bezpośredniej konsumpcji. Produkty spożywcze mają smakowe lub walory jeśli chodzi o kwasowość i słodkość, ale przede wszystkim mogą być to duże jednostki ujednolicone. Aby właśnie za gwarantował te sady sokowe i umożliwił nam to samobieżność na handlu światowymi i przełożył się na to, że także dla tych sadowników, również specjalizują się dla tych sadowników - dodaje Barbara Groele.

Lider: Paulina Kopeć

Cele:

Efekty:

Sposób podejścia:

Kluczowe działania:

Promocja ekonomiki (pytań o rentowność), zaadresowania sprzedaży poprzedzającego produkcję („nasadziłem bo mam to przemyślane, znam odbiorcę i konsumenta, inwestuję bo wiem jak zarobić więcej niż da przemysł”), modeli współpracy i konsolidacji handlowej. Wypracowanie wspólnej narracji i zestawu danych, które kształtowałyby opinie na temat sektora.

Cel: uporządkowanie rynku na każdym etapie obrotu - świadomość, że musimy wyprodukować towar odpowiedniej i stabilnej jakości; zbudowanie zaufania w łańcuchu dostaw między producentem, handlem i konsumentem

Korzyści:

Koncepcja realizacji:

Proponowane działania:

- To bardzo ciekawe zadanie. Rozmawiamy o promowaniu dobrych postaw, a w ramach dyskusji często pojawiają się negatywne komunikaty. Od nich musimy uciekać, bo one nie budują pozytywnego postrzegania nas. Jeżeli my mamy problem z samym sobą, jeżeli mamy problem ze swoją produkcją, jeżeli mamy problem z postrzeganiem tego, co jest dla nas ważne i jak osiągnąć sukces, no to generalnie nas też nikt nie będzie ani szanował, ani nie będzie traktował naszej pracy jako czegoś, co gwarantuje sukces. Więcej szacunku dla samych siebie i dla naszej produkcji – mówi Łukasz Gwizdała, dyrektor Stowarzyszenia Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami.

Lider:  Witold Boguta

Cel: wdrożenie wypracowanych w ramach Połowy Sukcesu systemu identyfikacji i założeń wspólnej komunikacji

Efekty / korzyści:

Kluczowe elementy realizacji:

„System” - tak umownie grupa nazwała cały projekt Połowa Sukcesu. Za kluczowe jago elementy znano sam SIW (system identyfikacji wizualnej), założenia wspólnej komunikacji (Za każdym owocem i warzywem stoi człowiek, Każdy owoc / warzywo jest dla kogoś) oraz integrację sensu stricto. Wszyscy byli zgodni, że „system” jest dobry i trzeba z niego korzystać („nie ma na co czekać”, „trzeba tylko wdrażać”. „to ma prawdziwy sens, jeśli wdrożymy go”). Wdrożenie wymaga konkretnego programu (wylistowania korzyści, Q&A, promocji manuala z PołowasSulcesu.pl, przykładów zastosowania i dotychczasowych osiągnieć w realizacji) oraz kampanii edukacyjnej. Im dłużej i szerzej będzie stosowany tym więcej osób zechce z niego korzystać. Rolą decydentów jest pokazanie woli jego funkcjonowania. Bardzo ciekawe było przekonanie, że warto go wdrażać jako pewien przywilej. Jako projekt stworzony oddolnie, powinien zostać włączony jako punkt obowiązkowy – zobowiązanie - dla Stowarzyszeń, beneficjentów Funduszu – mówi Witold Boguta, Prezes Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw.

Lider: Michał Lachowicz

Cel: postęp jakości produkcji i odejście od stanu „praktyka sobie nauka sobie”

Pożądane efekty:

Wśród problemów o jakich rozmawialiśmy była sprawa kontaktów z nauką. Moim zdaniem tego ostatnio w ogóle nie ma. Nic w tym temacie się nie poprawia, a w zasadzie nawet te kontakty stają się coraz gorsze. My jako producenci zdajemy sobie sprawę, że bez nowej wiedzy będziemy się cofać, nie ma szans byśmy poszli do przodu - mówi Zbigniew Chołyk, Prezes grupy Stryjno-Sad.

- Postrzeganie nauki i projektów badawczych mocno się zmienia. Dotyczy to sektora, który się mocno rozwija i zabezpiecza dużą liczbę nie tylko podmiotów, w tym firmy w swoim otoczeniu. To ważne, gdyż nie potrzebowalibyśmy wówczas zagranicznych technologii, znaleźlibyśmy swoje rozwiązania, być może lepsze, a na pewno rozwijane w naszych krajowych ośrodkach badawczych. Potrzeba konkretnych działań, potrzeba trudnych pytań. Na pewno dla nauki dobry partner, to taki partner, który wie czego chce, i który ma pewne oczekiwania. Jeżeli partner przychodzi do nauki z pytaniem, z problemem do rozwiązania, wtedy na pewno nauka jest w stanie mu pomóc – mówi dr Dorota Łabanowska, Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy.

Wykonano wnikliwą analizę sytuacji i wskazano kierunki i zakres prac koniecznych do wykonania. W ostatnim etapie typowaliśmy zadania priorytetowe. Dalszy sukces będzie zależał od właściwego wyboru składu zespołów realizujących i zaangażowania się tych osób - mówi dr hab. Piotr Latocha, prof. SGGW - prezes Zarządu Stowarzyszenia Plantatorów Mini Kiwi.

Lider:  Witold Boguta

Efekty / korzyści:

Koncepcja realizacji: Core Team jako realny i żyjący zespół liderów sektora, gdzie wszyscy są przekonani do współpracy i przekonani co do sensu aktywnego działania.                                

Kluczowe elementy realizacji:

- Bardzo dobra inicjatywa wspólne przemyślane działanie może poprawić obecną trudną sytuację naszej branży – mówi Piotr Szybiński, Prezes Spółdzielni Ogrodniczej w Grójcu.

Tylko integracja środowiska daje szansę na samodzielność i korzystanie w pełni z owoców naszej pracy i przedsiębiorczości. Od początku naszego funkcjonowania w UE podejmowane są kroki destrukcyjne za którymi stoi drapieżna, bezwzględna konkurencja. Nie ma innych względów poza ekonomicznymi. Istnieją potężne sprzeczności interesów pomiędzy naszymi wytwórcami a producentami z innych krajów. W szczególności przejawia się to w zarzadzaniu handlem. Musimy podjąć wszystkie te wyzwania i w miarę naszych możliwości i zdolności prowadzić działania w interesie sektora – mówi Mirosław Łuska, Prezes Zrzeszenie Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej.

Core Team pozwolił zebrać i przeanalizować wyzwania dla całego sektora ogrodniczego. Zgromadził najlepszych ekspertów, związanych bezpośrednio z produkcja i handlem, dobrze znających ten biznes. Core Team to głos branżowców, którym zależy by ogrodnicza produkcja w Polsce mogła nadal się rozwijać – mówi Mariusz Podymniak, Redaktor Naczelny Jagodnika, twórca systemu transferowania wiedzy, wielu uznanych konferencji i projektów klasy Factory.

Najważniejsza jest dalsza wspólna komunikacja. Zarówno wewnętrzna, pomiędzy uczestnikami Core Team, jak i zewnętrzna, wobec konsumentów i decydentów z naszego sektora. Trudno przecenić wartość wymiany doświadczeń i strategii działania pomiędzy uczestnikami Core Team. Im dłużej współpracujemy tym silniejsze jest przekonanie, że działamy w jednym, korzystnym dla wszystkich celu. Pomimo różnic w charakterystyce produkcji poszczególnych owoców i warzyw, wiodące problemy są zbliżone i warto stawić im czoła razem. Korzystając z doświadczenia szerszego grona obecnych w Core Team organizacji – mówi Maciej Spychał, Sekretarz Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych.

Core Team tworzą wszystkie osoby zaangażowane w realizację projektów. Core Team w tym kształcie to centrum kompetencji i opiniowania w tematach dotyczących całego sektora. 

Ważne jest to, że idea Core Team i liderzy grup projektowych, mają mandat do działania. W etapie określenia priorytetowych inicjatyw udział wzięli liderzy i eksperci 34 organizacje i firmy, doradztwa i nauki. Deklaracje zaangażowania w dalsze prace projektowe podjęło 34 ekspertów.

Więcej informacji na temat uczestników dotychczasowych prac w materiale pt. CORE TEAM – powstało forum współpracy sektora produkcji owoców i warzyw

W ramach CORE TEAM zapowiedziano ściślejszą współpracę branży jagodowej. Jej celem ma być zapewnienie warunków rozwoju z uwzględnieniem wyzwań i specyfiki tej grupy gatunków. Koordynatorem integracji branży jagodowej jest Pani Dominika Kozarzewska.

- Wszystkie spotkania „podstolika jagodowego” były bardzo ciekawe i wartościowe. Niestety obserwowałem brak aktywności niektórych stowarzyszeń branżowych. Ważnych w obrazie produkcji owoców. Mamy większe szansę jeśli będziemy pracować razem. Jeśli będziemy razem, przetrwamy – mówi Stanisław Pluta, Prof. IO - Zakład Hodowli Roślin Ogrodniczych, Instytut Ogrodnictwa – Państwowy Instytut Badawczy.

- Przez Core Team liderzy branży będą kształtować postawy producentów i konsumentów, dotyczące produkcji i konsumpcji owoców. Wyzwaniem jest, aby liderzy mówili jednym głosem. To będzie wzmacniało idee konsolidacji branży – mówi Krzysztof Żabówka, Dyrektor zarządzający Daifressh.

- Stoimy obecnie w miejscu, w którym albo trzeba dać 3 duże kroki do przodu i mieć swoje miejsce na tym rynku za 5 lat, lub stojąc w miejscu, cofnąć się i z czasem rezygnować z tego biznesu. Bardzo istotne jest by zrozumieli to plantatorzy. Wtedy będą współtworzyć przyszłości ogrodniczego biznesu – mówi Mariusz Podymniak, Redaktor Naczelny Jagodnika, współtwórca całego systemu transferowania wiedzy do plantatorów, wielu uznanych konferencji i projektów klasy Factory.

Więcej na temat oceny sytuacji wyjściowej w branży jagodowej w materiale Będziemy silni handlowo i produkcyjnie, albo zostaniemy w polu

 

Kontakt: