09/11/23

Warzywa biją rekordy konsumpcji – badania Kantar Polska dla Core Teamu


Wśród najpopularniejszych gatunków sierpnia i lata 2023 Kantar wymienia ziemniaki, pomidory i ogórki. Konsumpcja ogórków, cebuli, marchwi, cukinii, fasolki szparagowej i kapusty osiągnęła poziomy najwyższe w historii prowadzonych pomiarów. Prezentujemy najważniejsze wyniki sierpniowych badań. Szczegółowe dane dotyczące konsumpcji kilkudziesięciu gatunków warzyw i owoców dostępne są pod adresem WczorajNaTalerzu.pl

Stały monitoring konsumpcji zleca w Polsce Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw. Badania przeprowadza firma Kantar Polska w ramach projektu „CORE TEAM - promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, III edycja”.

Badania finansowane są ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw. Są częścią stałego monitoringu konsumpcji. Dane dotyczące konsumpcji kilkudziesięciu gatunków są publicznie dostępne. Wraz z Kantar Public, sektor publikuje je na stronie WczorajNaTalerzu.pl



Konsumpcja warzyw w sierpniu 

Najpopularniejszym warzywem w sierpniu jest ziemniak, którego konsumpcję deklaruje 97% Polaków. Popularność ziemniaków utrzymuje się na stałym wysokim poziomie. Od lat nie schodzi poniżej tego poziomu. 

Na drugim miejscu wśród warzyw znalazły się pomidory, które jadło 96% badanych, natomiast trzecie miejsce należy do ogórków - 94%.


W rankingu popularności kolejne miejsca zajmują: cebula (89%), marchew (85%), papryka (69%), fasolka szparagowa (66%), kapusta (65%), cukinia (53%), pieczarki (50%) i burak ćwikłowy (47%).

Największy wzrost w stosunku do poprzedniego miesiąca odnotowały pieczarki (o 8 p.p.) i papryka (również o 8 p.p.).



Historyczne rekordy większości badanych gatunków

Konsumpcja ogórków, cebuli, marchwi oraz cukinii, była najwyższa w historii prowadzonych pomiarów, czyli od 4 lat. Fasolka szparagowa i kapusta wyrównały swoje historyczne rekordy. Osiągnęły w sierpniu 2023 penetrację 2/3 populacji, odpowiednio 66% i 65%.

Konsumpcja ogórków wzrosła od 2020 roku z poziomu 91% populacji do 94%, czyli o 3,9 mln konsumentów. Cebuli, w 3 lata, z 85% do 89%, czyli o 1,3 mln. Konsumpcja marchwi z 80% do 85%, czyli o 1,6 mln. Ogórka z 91% do 96%, czyli o ponad 1 mln.



Wzrost liczby konsumentów "sierpień do sierpnia"

W porównaniu do sierpnia 2022 roku wzrosło spożycie cukinii (o 3 p.p.). W ubiegłym roku cukinie w sierpniu jadło 50% Polaków, aktualnie 53%. W liczbach bezwzględnych to odpowiednio - 16,2 mln oraz 17,2 mln. Liczba konsumentów cukinii wzrosła o 6%. Cukinia to gatunek od lat najbardziej zyskujący na popularności w sierpniu. 

Wzrosła również liczba konsumentów fasolki szparagowej i papryki, w obu przypadkach o 3%, czyli ok. 650 tys. osób. 

W porównaniu do sierpnia 2022 wzrosło także spożycie: marchwi (o 2 p.p.), cebuli (o 2 p.p.), kapusty (o 2 p.p.) i ogórków (o 1 p.p.)



Wyniki monitoringu konsumpcji 2020-2023

W lutym 2020 rozpoczęto badania spożycia najpopularniejszych warzyw i owoców. Monitoring spożycia pomaga środowisku producentów kreować proces zmiany sposobu prezentowania zaleceń żywieniowych. 

Aktualizowane wynik dotyczące kilkudziesięciu gatunków są publicznie dostępne na stronie WczorajNaTalerzu.pl



Źródło: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw 





Badanie zrealizowano w dniach 18-23 sierpnia 2023 r., na reprezentatywnej próbie 1015 Polaków w wieku 15 lat i więcej. Wywiady bezpośrednie w domach respondentów (CAPI).

Kantar pyta respondentów o częstotliwość spożywania 21 gatunków w ostatnim tygodniu i o spożywanie warzyw, owoców i ich przetworów podczas poszczególnych posiłków w dniu poprzedzającym badanie.



Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw projektu „CORE TEAM - promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, III edycja”.

Projekt jest realizowany pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.




Kontakt: 
Maciej Dolata